Así lo reveló un estudio realizado por el Departamento de Estadísticas y Tendencias del Centro de Almaceneros, Autoservicios y Comerciantes Minoristas de Córdoba.
«Durante los últimos 10 años el salario mínimo se incrementó un 1074% en tanto el incremento de la Jubilación Mínima fue del 1575%”. Lo confirmó Vanesa Ruiz, gerenta de la entidad.
En declaraciones a la prensa Vanesa Ruiz explicó que el relevamiento se realizó con 19 productos principales de la canasta básica alimentaria. Consecuentemente se verifica que los alimentos se mueven de manera sincronizada con el precio del dólar. En este sentido, precisó que el aumento en dólares es del 3,32 por ciento. Pero que si se compara el incremento en pesos, fue del 2.413 por ciento.
“Esto afecta principalmente en cómo se ha derrumbado el salario mínimo vital y móvil y la jubilación mínima”, dijo Ruiz a la vez que agregó para el mismo período, el salario mínimo vital y móvil subió 1.074 por ciento y la jubilación mínima 1.575 por ciento. “Cada suba del tipo de cambio impacta de manera directa en los precios del consumidor. El poder adquisitivo de los trabajadores, trabajadoras y de nuestros adultos se ha derrumbado de manera significativa”, dijo Ruiz.
LOS HÁBITOS ALIMENTARIOS MODIFICADOS POR LOS COSTOS EN ALIMENTOS
Cabe recordar que durante abril, esta misma entidad comprobó el descenso de consumo de alimentos, la elevación de costos de los mismos y por ende, la modificación en la dieta cotidiana en la población cordobesa.
Tras el informe elaborado por el Centro de almaceneros, autoservicios y comerciantes minoristas de Córdoba, se pudo dar cuenta de un fuerte incremento en los precios de la canasta básica alimentaria. Según se pudo constatar, en el primer trimestre de 2021 los alimentos tuvieron un incremento del 12%.
La inflación, ha impactado principalmente en los hábitos de consumo y en la forma de alimentarse que tienen los cordobeses. En diálogo con Vanesa Ruiz, gerenta del centro de almaceneros, analizó que efectivamente se ha dado un «Cambio de hábitos profundos, lo hemos analizado mes a mes. Hoy por hoy tenemos fuertes caídas que están fuertemente ligados con los costos. Una caída abrupta en el consumo de la carne, recordemos que desde diciembre, hasta acá se registraron los mayores incrementos».
En líneas generales, se ha producido una «caída en el consumo de carnes, caída en el consumo de frutas y verduras, por sus altos costos. Estamos observando una caída en el consumo de quesos y lácteos, en casi un 12%», expresó Ruiz.
En torno a la modificación de hábitos de consumo, especificó: «Se consumen más, menudos vacunos, menudos de pollo, las infusiones como el té y el mate cocido, la papa, el pan, el arroz, los fideos que también han incrementado y bastante, pero se seleccionan porque rinden más».
Finalmente, remarcó: «En el último mes, hemos encontrado una inflación alta del 3,83%. Esto nos eleva el piso ya que una familia necesita más de $61.000 para afrontar toda su canasta básica total».
