En un año la carne vacuna aumentó 70 por ciento
A pesar de la baja en el consumo de carne, producto de los descontrolados aumentos, el precio continúa en ascenso. Los precios de los distintos cortes de carne vacuna mostraron, en promedio, alzas leves del 0,5% con respecto a marzo, mientras que con relación al mismo mes del año pasado se situaron 69,3% por encima.
Así se desprende del Informe Mensual de Precios de la Carne Vacuna en Capital Federal y Gran Buenos Aires de abril 2019 realizado por el área de información económica y estadística del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA).
“Con respecto a los valores de abril de 2018, el pollo incrementó su precio en 112,8% y el cerdo un 49,9%”, sostuvieron los analistas.
En tanto, durante el último abril, los precios mostraron bajas leves a moderadas, de -1,0%, con respecto al mes anterior en las carnicerías; mientras en los supermercados se observaron precios con una moderada a significativa tendencia alcista, del +6,0%.
La carne de novillo, que representa el 23,5% de la canasta, tuvo un incremento en el precio promedio del +2,0% y la carne proveniente de haciendas livianas de consumo (novillitos, vaquillonas y terneras), que es el 76% exhibió valores con caídas leves del -0,5%, con respecto a marzo.
