MOTOSIERRA: el GOBIERNO DISOLVIÓ el INSTITUTO NACIONAL de ALIMENTOS
El Gobierno Nacional se metió de lleno con el sistema de control alimentario del país, disolviendo el Instituto Nacional de Alimentos (INAL) y redistribuyendo sus funciones entre dos organismos, según su especialidad: el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA) y el Ministerio de Salud. Un nuevo trabajo de la motosierra libertaria.
La medida fue oficializada mediante el Decreto N° 697/2026 publicado este lunes en el Boletín Oficial. Así las cosas, el SENASA absorbe las funciones de registro, control y fiscalización de alimentos, mientras que la cartera sanitaria concentra su rectoría en la definición de política alimentaria, con foco inicial en la eliminación de colorantes y saborizantes de los alimentos procesados.
MOTOSIERRA: el GOBIERNO DISOLVIÓ el INSTITUTO NACIONAL de ALIMENTOS by Manuel Caballero
Cabe marcar que el SENASA cuenta con la infraestructura territorial de control alimentario más grande del país -laboratorios, cuerpo de inspectores y despliegue en todo el territorio nacional para producción primaria e industrial-.
Así las cosas, el SENASA autorizará y supervisará establecimientos oficiales provinciales y de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires que verifiquen normas del Código Alimentario Argentino; las habilitaciones serán realizadas por el SENASA o las provincias, según corresponda.
También se eliminan evaluaciones y procedimientos duplicados para productos ya autorizados en el exterior y para registros, productos y establecimientos que anteriormente eran evaluados por el INAL y el SENASA.
ACTUALIZACIÓN DEL CÓDIGO ALIMENTARIO ARGENTINO
Se establece un plazo máximo de 45 días hábiles para actualizar el Código Alimentario Argentino.
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