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Se acrecienta la crisis lechera

Los faltantes de manteca, registrados desde hace algunos días en supermercados y comercios de Buenos Aires, representan la última evidencia de la crisis que atraviesa el sector lechero de la provincia de Buenos Aires y la región central del país.

La problemática, que acarrea el estancamiento en la producción y un proceso de concentración de la producción y cierre de tambos registrados en la última década, se agravó durante el primer semestre de 2016, debido a una fuerte suba de costos -principalmente maíz, combustibles y energía- y una serie de inundaciones en zonas de gran producción láctea, como Santa Fe y Córdoba.

En este marco, la baja de la producción se profundizó en los últimos meses, en porcentajes que oscilan el 20% en relación al mismo período de 2015; siendo la causa principal para la escasez de manteca.

Ante un escenario de incremento del precio de la leche en las góndolas, los productores reclaman que no reciben valores proporcionales y aseguran que miles de vacas lecheras están yendo a faena. Si bien en junio las usinas mejoraron los valores pagados al productor, a un promedio de $ 4,12 por litro, el incremento es considerado insuficiente: el costo supera los $ 5.

Si bien en junio las usinas mejoraron los valores pagados al productor, a un promedio de $ 4,12 por litro, el incremento es considerado insuficiente: el costo supera los $ 5.

El proceso apremia principalmente a pequeños tambos ya que mientras unas seis empresas grandes tienen una participación del 60% del mercado; el resto de la producción se canaliza por una gran cantidad de usinas lácteas PYMES, que tienen escasa incidencia en las decisiones del negocio.

El reclamo cada vez más unánime es equilibrar la cadena láctea, que incluye además de productores a usinas, transportistas, mayoristas y supermercados; los cuales se quedan con el porcentaje del valor en góndola que corresponde al tambero: 33%. De cumplirse esta histórica reivindicación, los tambos recibirían (a precios actuales) hasta $ 6,6 por litro y podrían subsistir ante este panorama.

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